Cart 0
IMG_0062.JPG

Toraja Sapan Dark Roasted 100% Arabika Premium - 500g

RM 140.00

Kopi dari Toraja Sapan seperti daerahnya yang istimewa adalah kopi yang memiliki sejumlah karakter yang eksotik. Tidak heran juga kalau sebuah perusahaan penjual kopi online dari New Orleans memasukkan single origin ini sebagai salah satu itemnya.

Tanah Toraja adalah sebuah daerah di Sulawesi Selatan. Penduduk di daerah ini umumnya tinggal di daerah pergunungan dan hidup sebagai petani dengan komoditi seperti sayur-sayuran, cokelat dan terutama kopi.

Sapan sendiri merupakan daerah kecil yang menjadi tempat konsentrasi para pengumpul dan koperasi kopi di daerah Toraja Utara. Kopi-kopi Toraja Sapan ditanam di lereng gunung Sesean yang memiliki ketinggian sekitar 1.400 – 2.100 kaki dari aras laut. Wilayah ini yang tinggi dan sangat bagus dianggap sebagai faktor penting menjadikan kopi-kopi Toraja Sapan melahirkan karakter-karakter ajaib yang khas.

Kopi single origin Toraja Sapan memiliki tasting notes yang sedikit mirip dengan kopi Afrika. Kopi ini memiliki body yang full, bright acidity yang segar seperti epal hijau, grapefruit atau strawberry. Dengan notes herbal dan cinnamon dan after taste seperti dark chocolate.

Karena karakternya yang sudah mengagumkan, maka umumnya single origin Toraja Sapan ini sesuai dibrew menggunakan apa saja cara. Namun jika ingin menikmati rasanya dengan lebih jernih dan bersih, maka metode pour over adalah salah satu rekomendasi cara brewing terbaik.

Kopi ini juga memenangi award juara kopi terbaik peringkat antarabangsa di Surabaya pada tahun 2012.